Huile d’olive: Comment accéder aux marchés suisse et allemand ?

 Publié le juin 2018

Le Centre de promotion des exportations (CEPEX) a organisé, mardi 26 juin 2018, dans le cadre de l’exécution du workplan, programme suisse de promotion de l'importation SIPPO-CEPEX 2018, un workshop sur le développement des exportations tunisiennes de l’huile d’olive vers les marchés suisse et allemand.

Le programme SIPPO, lancé en Tunisie en 2017, vise à faciliter les importations en provenance de 11 pays en transition, dont la Tunisie, vers les marchés suisse, européen et international.

Le directeur du programme SIPPO en Tunisie, Mohamed Jouneidi Abderrazak a indiqué que trois secteurs économiques tunisiens sont concernés par les actions du programme : les produits de la pêche, les aliments transformés et les ingrédients naturels.

Plus de participations aux concours internationaux

Les marchés suisse et allemand sont deux marchés en croissance continue avec un taux de croissance annuel moyen des importations estimé à 6%. En effet la Suisse a importé en 2017/2018, 15 000 tonnes d’huile d’olive, dont 250 à 300 tonnes en provenance de la Tunisie, ces dernières années. D’autre part l’Allemagne a importé environ 62 000 tonnes dont la Tunisie n’a exporté que 700 tonnes.

Pour parvenir à pénétrer de manière efficiente les marchés internationaux, dont le marché suisse, les entreprises tunisiennes sont appelées à participer au concours international de l’huile d’olive ‘’Zurich Olive Oil Award’’.

La participation à ce concours constitue une opportunité pour les entreprises tunisiennes pour renforcer leur positionnement et assurer la visibilité de l’huile d’olive tunisienne conditionnée qui n’est pas bien connue à l’échelle mondiale.

Au cours de cet atelier, l’expert international Udo Bürk a présenté une communication sur ‘’L’accès de l'huile d'olive tunisienne aux marchés suisse et allemand: difficultés et opportunités’’, à côté d’interventions sur le ‘’Marketing de l’huile d’olive tunisienne en suisse’’ et ‘’les stratégies de pénétration des marchés allemands et suisse’’.

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la Ferme 'La Petite Suisse' à Utique, Bizerte

Fondée en 2003 par Adel Maiz, la ferme ‘La Petite Suisse’, est située à 9 km d’Utique. La Petite Suisse accueille les visiteurs depuis 2009 et propose les activités suivantes :

Petit déjeuner avec du lait, du beurre, du fromage frais, des œufs et du miel de la ferme, accompagnés de pains traditionnels fabriqués par une voisine.

Visite de la ferme : écurie, élevage bovin (une quinzaine de vaches Holstein, Montbéliardes…), plantations (orge, blé dur et ancien, sula), ruches, oliviers et poulailler.

Participation à la traite du soir ;

Démonstration de la transformation du lait en yaourts, beurre, fromages, etc.

Visite d’un élevage caprin à une trentaine de kilomètres de la ferme

Restauration à base de salades et grillades (selon la saison) ;

Hébergement jusqu’à 4 personnes.

C’est l’occasion aussi d’acheter des produits laitiers frais (lait, beurre, yaourt, ricotta, délice de la petite suisse, camembert, mozzarella), miel sauvage, œufs et poulets fermiers, fruits et légumes de saison.

Adresse : Route de Mateur, km9 depuis Utique, 7060 Bizerte.

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Le bio en tunisie

En Tunisie, il n’y avait quasiment pas d’élevage bio, alors que celle-ci a un marché bio à l’export (principalement olives, dattes et plantes médicinales) en pleine expansion. La première (et seule) ferme laitière bio en Tunisie à Utique (40 km au nord de Tunis) appartient à un couple suisse-tunisien qui se bat pour pérenniser son activité, dans un contexte de crise du lait et de polémique autour des quotas d’importation.
Ils sont officiellement en conversion (moins de 30% de conventionnel dans les rations) depuis six mois seulement, alors que la phase de conversion a commencé en 2003.
Précurseur et autodidacte, le fermier Adel Maiz défend une agriculture saine et raisonnée malgré les difficultés spécifiques à la Tunisie concernant la production animale bio. Il s'est inspiré des modèles de fermes bio qu'il a vues en Suisse durant 22 ans, lorsqu'il vivait à Broc (région de la Gruyère).
// Texte Hélène Pennaneac'h

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